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                                    2021,便利店數字化轉型后浪正蓄勢待發

                                    2021-09-09  作者:    閱讀:328

                                    “數字不會說謊,中國便利店的發展其實才剛剛起步。在過去五年中,便利店始終保持兩位數的增長。但從總體規模橫向對比來看,便利店的整體盤子還相對較小,摧枯拉朽、磅礴滔天的零售‘后浪’還在繼續蓄勢?!?/span>1月26日,中國連鎖經營協會發文總結便利店2020年的發展。

                                    便利蜂執行董事薛恩遠的觀點總結,“Z世代”、“下沉市場”、“數字化”將是便利店未來發展的三個核心關鍵詞。

                                    數字化對于便利店行業的發展來說意義重大。

                                    對外,數據是外部市場變化的監測器,可以及時反映消費市場的關注點及動向;對內,可以靈活運用,以求達到門店的標準化及精細化數字運營,形成有效的運營方案。

                                    加之2020年上半年實體零售行業受疫情沖擊嚴重,基于數字化的一些系列線上業務開展,不僅有益于企業延申企業經營范圍,覆蓋更廣人群,也及時帶來了銷售業績的迅速恢復。

                                    因此,在此節點,億歐智庫就便利店數字化轉型展開一系列調研與走訪,據此發布《2021中國實體零售數字化專題報告——便利店篇》(點擊文末閱讀原文獲取完整版)。

                                    便利店談數字化是否還為時過早?

                                    據CCFA相關數據顯示,2020年中國便利店數量達14.4萬家,其中統計類型包括品牌直營便利店、加盟型便利店以及加油站型便利店。

                                    但是據億歐EqualOcean走訪調研,14.4萬家便利店里,至少存在半數以上的傳統夫妻老婆店。低線城市的傳統型門店主要營收來自于香煙,且當前大部分能夠做到盈利,因此數字化的轉型意識均較為薄弱。

                                    如果以品牌連鎖便利店為主要數字化轉型分析對象,億歐智庫認為中國的便利店行業現階段的確已經到了發展數字化的重要階段。

                                    億歐智庫《2021中國實體零售數字化專題報告——便利店篇》里從三個行業痛點四個主要驅動因素詳細列舉了便利店亟須進行數字化轉型的原因。

                                    從便利店的本土化發展來看,中國雖然已出現部分較為知名的品牌,但是從地區分布來看,中國的本土便利店品牌擴張邊界仍然局限在固定的區域內。例如華東地區的美宜佳、北方地區的便利蜂。

                                    受制于門店標準化運營能力以及供應鏈支撐能力,中國暫未出現知名的全國連鎖性品牌。

                                    其次,據相關便利店日常經營支出調查顯示,房租水電、人工、商品廢棄是便利店三大主要支出。便利店作為一種近場型業態,功能定位于便利性與應急性,對客流量及消費客單價提出了較高要求,因而選址通常位于租金較高的寫字樓或者城市繁華地帶。從數字化角度出發,大數據賦能于門店選址,在合適的條件下能夠擇優選出性價比更高的門店。

                                    最后,以北京為代表的一線及新一線城市近年來都在進行城市功能調整及優化升級,便利店被視作一種提升居民生活幸福指數的基礎設施,傳統夫妻老婆店顯然需要跟上智慧城市的數字化建設步伐。

                                    從驅動力方面來看,政策扶持、技術發展、新一代消費者的消費理念變化品牌連鎖化是推動便利店數字化發展的四大驅動要素。

                                    2019-2020年,連續兩年商務部發文推動便利店品牌發展連鎖化及智能化。對此發文,品牌連鎖型便利店顯然具有更明顯的感知,紛紛加大了對數字化的建設及投入。

                                    底層技術的革新是推動便利店數字化發展的另一要素。在中國互聯網紅利的鋪墊下,以物聯網、大數據、云計算為代表的新一代信息技術得到了迅速發展,可賦能于便利店數字化的結算、營銷、會員管理等多個環節。

                                    從社會文化和市場兩個要素來看,首先,中國近年來不斷加快的城鎮化率及城市化進程有利于便利店業態的發展;其次,隨著年輕消費者對生活品質的更高要求,也推動了傳統型零售小店的消亡,以及新一代以“新零售”為核心理念而發展的現代連鎖品牌便利店發展。

                                    便利店數字化發展仍在起步階段

                                    “人”、“貨”、“場”一直以來都是線下零售實體店強調的三個重要因素,隨著數字化的建設,三個要素也發生了一些變化。

                                    線下零售的1.0階段,屬于貨找人階段。以超市為主流的線下實體零售店,按照自己的預測以及對市場的判斷,陳列足夠多且齊全的貨物,方便滿足消費者的一站式購物需求。

                                    線下零售的2.0階段,圍繞場開始發展,隨著便利店的流行,近場型業態可以滿足周邊消費者的應急需求。

                                    據億歐智庫的訪談與調研,現在已進入便利店的新零售時代。當前階段,以“人”為核心,“貨”、“場”會隨著“人”的消費需求而變化,一切以提高消費者消費體驗為核心。

                                    不過,就數字化流程來看,當前便利店仍屬于起步階段,數字化轉型以單點業務展開,進行數據資料的采集、處理和存儲;下一步就是串點成線,以數字化手段固化業務流程,最終目標是實現便利店的數字化管理,數字化零售全面落地,在數字化手段的驅動下,品牌盈利能力可以遠超競爭對手。

                                    從全產業鏈的環節來看,便利店數字化可分為結算環節、選品環節、供應鏈環節、線下渠道運營、線上渠道運營、會員管理環節六個環節來進行。

                                    移動支付為便利店的數字化轉型奠定了基礎。與其它相比,中國在移動支付的技術與規模發展方面,因此推動了自助收銀等多種支持快速收銀方式的發展。便利店單筆客單價較低,同時支付流程要求迅速,因此移動支付的發展迅速地推動了便利店收銀數字化的發展。

                                    選品也是便利店數字化發展的重要一步,而數字化對于便利店選品來說意義更加重大,便利店sku不僅組成復雜,而且同時要求具有應急性和即時性,因此選品直接關系到一家便利店的盈利水平。品類管理可以通過分析消費者需求,實行有效的商品管理,核心是給顧客提供超值的產品和服務,提高企業效益。

                                    在日化產品供應差異性不大的情況下,供應鏈的建設通常不會具有太大差異,因此供應鏈環節中鮮食工廠及鮮食冷鏈如何建設就顯得相對重要。在報告中,億歐智庫以7-Eleven為分析主體,分析了通常情況下,日化產品的供應鏈如何建設,同時就鮮食基地的建設給予一定解讀。

                                    此外,在報告中,億歐智庫著重選取了云拿科技和支付寶兩家公司,詳解了第三方技術服務商以及互聯網第三方平臺是如何賦能于便利店品牌方,實施便利店內硬件與軟件的數字化升級,以及如何通過公域流量來拉動私域流量的增長。

                                    結語

                                    在中國,傳統便利店或許真的不是一門好生意。

                                    報告撰寫期間,據億歐智庫的采訪,業內普遍對便利店的未來發展還是充滿了信心,隨著政策的引導與整個市場的競爭加劇,中國本土的便利店品牌化與連鎖化無疑將會越來越顯著。

                                    此外,現在的便利店消費場景仍然過于單薄,但是山西的唐久、金虎便利店已經有所突破,提供的服務逐漸向日本7-Eleven靠攏。

                                    未來的便利店還有望橫向拓展模式,圍繞消費者的一日三餐,演化出多種拓展性消費需求,融入多種日常消費場景中。同時,數字化技術的發展也有望推動中國便利店的數字化轉型以及無人零售的再次發展。


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